Citrongrillad lax med färskpotatis

Älskar sommaren, blir så inspirerad av att kunna gå ut i trädgården och kunna plocka på sig lite olika örter och grönsaker och sedan göra något roligt utifrån det. Hoppas komma på många roliga recept som jag kan dela med mig av till er i sommar.

Denna rätten såg jag en bild på Pinterest idag och bestämde mig för att göra något liknande som bilden visade, resultatet blev fantastiskt gott och passar perfekt nu när sommaren har kommit.

Vad du behöver: (4 pers)
En citron
Fyra laxfiléer
Persilja
Salt och svartpeppar
Olivolja
Grillfolie

Salta och peppra laxfiléerna på båda sidorna, lägg ut laxfiléerna på varsin bit grillfolie, lägg två citronskivor på varje laxfilé, häll lite olivolja på dem och strö sedan över persilja (efter behag), gör till paket och grilla sedan på grillen i ca 20 minuter. Servera med nykokt färskpotatis och en sommarsallad.